思ひ出懐古録 食い物記事

【肉肉肉】学生時代の自炊メニューを振り返ってみる【タンパク質】

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チキン南蛮&タルタルソース

 

もともとチキン南蛮は好物のひとつだったから、「一度作ってみたいなあ」と思ってたメニュー。友達に作り方を聞いて、完成させた。どうせだからということで、上にぶっかけるタルタルソースも自分で調べて作ってみた。当時の俺の評価は……「ガチうまい!」【2011年1月24日(火)】

 

和風ハンバーグ

 

「大根おろし+きのこソテー+和風あんかけでうまさ倍増!!」とまたまた自画自賛。たしか、この頃になると「片栗粉を使って、とろみをつける」という行為が面白くて仕方がなく、そのためだけに「ノーマルハンバーグ」の予定を「和風ハンバーグ」に急遽変更したんだっけな。【2011年1月25日(水)】

 

照り焼きチキン

 

寝起きと同時に料理に取り掛かったらしい。「ボウルに醤油、酒、みりんを入れて、そこに鶏のもも肉を放り込み、味をなじませる。んで、焼いて完成! いやあ、うまかった」とのこと。ここに来て、急に料理作業工程を記述。おそらく、他に書くことがなかったんだろう。【2011年1月26日(木)】

 

鯛茶漬けとサーモンのマリネ

 

 

ちょっと手を抜いて、サササッと作りたかったみたい。とくに料理中や味についての記述はない。が、それなりに旨かったはず。たぶん、このあたりで一旦料理熱が落ち着いて、一瞬だけ飽きてしまった。で、クックパッド覗いてるうちに「これ、作ってみたいなあ」と刺激を受けて、また料理熱が再燃。【2011年1月28日(土)】

 

手羽先

 

「手羽先って旨いけど、作るの難しいのかな?」という疑問から、調べてみたら思ってた以上に簡単そうだったので作ってみた感じ。実際手軽に作れたし、味も大満足だったようだが、「手がベトベトになった」と最初からわかりきったことに文句をつけて日記を締めくくっている。【2011年2月3日(金)】

 

鶏のみぞれ煮

 

「あっ! 俺、まだ大根1回もおろしてないぞ!」と気が付き、「大根おろしを使った料理が作りたい!」となって作った鶏のみぞれ煮。念願の大根をおろせて大満足なうえに、味もよかったようで「うまい」「うまい」とバカのひとつ覚えのように繰り返して書いている。【2011年2月5日(日)】

 

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