徳島の隠れたソウルフードと言えば、イリカスだろうな。 なまこマンさんのブログに詳しいので、きちんとしたことは読んでもらうとする。簡単に言えば、牛や豚のホルモンを炒ったヤツである。多分イリカスのイリは炒 … 続きを読む 【徳島】イリカスといろんな調味料を使って楽しく食べた話【ソウルフード】