徳島県民による徳島観光

【徳島】イリカスといろんな調味料を使って楽しく食べた話【ソウルフード】

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徳島の隠れたソウルフードと言えば、イリカスだろうな。

なまこマンさんのブログに詳しいので、きちんとしたことは読んでもらうとする。簡単に言えば、牛や豚のホルモンを炒ったヤツである。多分イリカスのイリは炒りで、カスはホルモンなどを指すフレーズから来ていると推測する。

これを塩コショウ振って、チャチャッと炒めるだけでまあ美味しい。

でも、それをそのままやっちゃったんじゃ、なまこマンさんの真似っ子。それじゃ素っ裸で町中を歩くようなものだ。非常に恥ずかしい。

ってなわけで、少し違った食べ方をしたレポートを書いてみることにしよう!

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