台湾塩ラーメン
透明感抜群のスープ。ニラにモヤシ、唐辛子にひき肉。ほんのりピリ辛が効いてて旨い。見た目に反して、意外とガツンとくる味付けだね。
台湾ラーメンを調べてみると、日本で食されている台湾ラーメンって名古屋めしの一種としてジャンル分けがなされているみたい。ウィキペディアによれば、台湾では「名古屋ラーメン」と呼ばれているらしい笑
詳しくはウィキペディアを見てもらうとして、
味の感想を言っておかないとね。味は旨い。あっさり系だけどガツンとパンチの効いてるラーメンだ。物腰は柔らかいけど、言うべきことはハッキリしっかり言う人、みたいな感じ。わかりにくいだろうけど、そんな感じ笑
台湾ラーメンには、ニンニクが入ってることが多いようだけど、これにはあまり感じなかったな。入ってないのかもしれない。ニラが奮闘して滋養を溢れさせてるけど。