肝心の味。
細かいことはわからないが、多分魚介の出汁がベースらしきスープはあっさりながらも存在感抜群。具材の海苔やわかめとの相性がめちゃくちゃいい。
もしかしたら、俺は、このうましおラーメンが一番好きなラーメンかもしれない。いわゆる「徳島ラーメン」とはまるで違うから、観光客が求めるものではないかもしれないけど、めちゃくちゃ旨い。好き！
それからねぎ丼。
これもまためちゃくちゃ旨い。
まず、多分ごま油で軽く炒めたような香ばしいネギがてんこ盛りなのが嬉しい。見辛いが、肉厚で柔らかなチャーシューも入ってる。それに白飯。それらが恐らく塩ダレっぽいもので味付けされてて、ガシガシ箸が進む。
１０００円でめちゃくちゃ満腹になり、味にもめちゃくちゃ満足して、思わず会計時に「めちゃくちゃ旨かったです！ ごちそうさまでした」と自然に頭が下がったくらいだ。
お気に入りのお店を見つける感覚を初めて覚えた瞬間だった。唯一残念なのは、俺の家から小一時間かかること。ただそれだけ。近くに寄られる際はぜひ一度！