網を敷いて、しばらく待つ。
そして、十分に火の熱が網に渡ったタイミングでいよいよイリカスをゆっくり優しく寝かせる。
肉の焼ける心地良い音が鼓膜を癒してくれる。
瞬く間に焼けていくイリカス。
焼きとろけて垂れ落ちる脂が更なるファイヤーを巻き起こし、危うくGoProが焼けそうになる。気にせずイリカスに集中。
炭火の効果なのか早く、香ばしく焼き上がっていく。表面などは一瞬でかりかりになった。
せっかくの炭火焼き。だから、シンプルに塩と胡椒だけ振って、いつもとの違いを味わってみることにしよう。
ややっ！
これは！ 旨い！！