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【東祖谷】徳島県産松茸を炭火焼きの刑に処す話【with すだち】

投稿日:2022年10月14日 更新日:

あっ、すだちがない! (はい、片道30分かけて車を走らせ、道の駅にしいやで5個100円の購入してきたので問題なし)

半年以上ぶりの炭起こしも実にスムーズに行えた。ひとり焼肉用に買って、昨年から愛用している例のやつだ。火を育てている間に、もらいもののアサヒスーパードライをグイグイ笑

立派な松茸

なんて幸せで贅沢な休日の夕方なのだ……。

その様子をYouTube用の動画を撮影しながら、呑みながら、準備を進めていく。

ある程度火が育ち切ったところで網を置き、熱していく。そして、松茸様をベンチの上で「斬ッ!」。包丁で真っ二つに切り、十分に熱された網の上に寝かせてみた。

何という破壊力抜群な画力なのか。葛飾北斎にでも絵を描いてもらいたいくらいのパワーを感じるぜ。

眺めているだけでアサヒスーパードライがグイグイ進んでいく。

秘技・素手返し(素手で熱々の松茸を裏返す荒業)をしつつ、両面をしっかり焼いたところで、手のひらをまな板代わりにして、搾るすだちを包丁でザクッ! このとき動画には映ってないけど、思い切り指を切っちゃった笑 良い子はマネをしないように!

で、負傷しつつも綺麗に切ったすだちを半分、たっぷり搾ってかけていく。松茸から網、網から炭へと垂れ落ちるすだちの果汁がじゅじゅ~と良い音をたてて辺りによく響いた。

本能が語り掛けてくる。

「よし、頃合いだ。食べろ!」

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