最近炭火焼きに凝っているのだが、ふと閃いたことがある。
すでに完成しているものを炭火焼きしたらどうなるのだろう……。そんな好奇心の火種が燻りはじめた。
炭火で焼き直してみたいものを、馴染みのスーパーで見つけた。もうすでにここでも紹介すみだが……。おっと長引かせても意味ないか。タイトルに載せてあるし笑
そう、徳島県を代表する銘菓。
金長まんじゅう
この徳島の伝統的なお菓子は、当然ながら完全完璧に完成されている。緑茶に珈琲、紅茶。どんなお茶にも合う、ちょこれーと饅頭。
もちろんそのまま食べて旨い。なんの文句も異論もない。
……が、一度くらい試してみたくなると、その好奇心には抗いがたく。
ハレルヤさんに「すんません」と謝りながら、十分に熱された金網に、そっと金長まんじゅうをおいた。
両面で合計１０分くらい焼いたかな。あまり焼けて芳ばしく香る感じはなかった。
しかし、手にした瞬間に、「おや？」となったのよ。
まだホカホカな金長まんじゅうをかじった。そのときだ。
サクッ！
！！！？？？
この食感。これはまさに……クッキー！
そう、金長まんじゅうを焼き直したら、表面がサクサクになり、チョコレートクッキーみたくなったんだ。
それでいて中身の餡は熱されてトロッ。なかなか新鮮な感覚。クッキー化した表面も、口のなかで噛むたびに本来の金長まんじゅうに戻ってくんだが、そのグラデーションもたまらない。
変化を楽しめるもんだな。
多分トースターで焼けばより綺麗にクッキー化出来ると思うんでオススメ。
あれ？
もしかして、この食べ方ってベタやったかな？
まあ良いや。俺が知らんかったことがわかったから満足だ(*´∀｀*)
他の銘菓とか名物とか焼き直してみよ！
したらなー！