和三盆をこしていきます。茶こしに入れてトントンしていくのです。
こちらがトントンこした、サラサラになった和三盆です。
サラサラ和三盆を型に詰めていきます。
このとき、出来る限りギュウギュウ詰めにしていくのがコツです。
ヘラではみ出た和三盆をゴリゴリと削り落とします。
ちょっとやり方失敗。。。
本当は和三盆詰めた型に、お皿をかぶせてひっくり返してトントンすべきだったんだよな。
間違えて手でつまみ上げてお皿に置いちゃった。。。でも、充分に固めてたから崩れずにすんだ。
冷蔵庫に入れて一晩冷やします。
ちょっと余った和三盆でさらに４個プラスして、ラップして冷蔵庫へ。
そして、出来上がったのがこちらです。
冷蔵庫に入れて、ラップして一晩置いたのがこれ。
キンッキンに冷えてやがり、犯罪的な旨さです。
お上品な甘さでおいしゅうございます。