まず驚いたのは、お店の方が茨城県からやってきた方だったということ。
なんでも徳島県にやってきて８年目だそうだ。「あったかビジネス支援事業」というものがあるのを知り、４０代でチャレンジを決意したという。
すごい情熱だよね。なかなかそこまで踏み込めないよなあ。
そして、SNSの発信や雑誌に情報を載せるなどして、とにかく情報を発信し続け、認知度を高めていった。今では県外からやってくるお客さんもいるらしい。
お店の方に伺った話によれば、１か月に１つくらい新たなメニューを出しているそうだ。さらりと仰っていたが、それが容易なことではないことは、お菓子ド素人の俺でも想像ができる。
きっとお客さんの見えないところで、頭をフル回転させながら、体もフルに使いながら全身全霊を込めて商品を生み出しているに違いない。
お店を訪れ、素晴らしいサービスに触れ、さらにいただいた冊子を読みながら、自分の働きぶりを猛省する俺。
美味しそうなシュークリームを買えるだけではなく、本物のプロフェッショナルに出会える、素晴らしいお店だ。
また、食べた感想などは次回以降の記事で(｀･ω･´)ゞ