まずは醤油。まあまあコレは合わないわけない。
ちょちょんとつけて、パクッ。うん、旨い。けど、想像どおりの旨さであって、越えては来ない。まあ、これだけの美味しいイリカスやけん、和風の王道である醤油と綺麗にフィットするわなあくらいの感じかな。
いや、旨いんやけど、インパクトには欠けたかな。ただ銀婚式くらいの夫婦みたいな安定感があったかなと。
次はポン酢。厳密にいうと「ゆずポン酢」。「すだち違うんかえ！」と怒声が聞こえてくるが、ゆずポン酢。これはね、合う合わないで言うと合う。けれども、俺はあまり好きな組み合わせではなかったかな。
ポン酢ってあっさりしたものを、別ベクトルのあっさりであっさり度数高める役割やと思っていて、俺の印象としては互いの良さを打ち消し合ってしまっている気がした。
正直イリカス自体の風味が強すぎて、ポン酢を圧倒してる感じなのよ。
それなら、たけるんさんが仕上げてくれた状態(塩)のが断然旨いと思った。