徳島の隠れたソウルフードと言えば、イリカスだろうな。
なまこマンさんのブログに詳しいので、きちんとしたことは読んでもらうとする。簡単に言えば、牛や豚のホルモンを炒ったヤツである。多分イリカスのイリは炒りで、カスはホルモンなどを指すフレーズから来ていると推測する。
これを塩コショウ振って、チャチャッと炒めるだけでまあ美味しい。
でも、それをそのままやっちゃったんじゃ、なまこマンさんの真似っ子。それじゃ素っ裸で町中を歩くようなものだ。非常に恥ずかしい。
ってなわけで、少し違った食べ方をしたレポートを書いてみることにしよう！