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【羊羹って元々は……】謎の肉ようかんを食べながら羊羹のルーツうんちくを語る【◯◯のことだって知ってた?】

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ググってみたところ、煮こごりらしいことがわかった。(牛から出た脂?)なるほど。そのまま食べちゃうやつっぽいな。

箸で掴んでみても崩れない。
しっかり形が出来てますな。

さて、肝心のお味は?

ひとかじり。おおっ、出汁の効いたゼラチン質のなかに、刻んだ唐辛子が良いアクセントになってるじゃないか。

味は、どっかで食べた「もつ煮」っぽいか?  「牛スジ煮込み」のが近い? 

牛スジみたいのや、コンニャク?その他ホルモンっぽいのが小さく細かく切られて入ってる? 

ひと口で多様な食感が楽しめるなあ。

しかも、煮こごりの性質上、食欲のないときでものど越しが良いから食べられるかも。(食欲がないときがないのでわからんが。。。笑)

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